三杯甲鱼的正宗做法 三杯系列怎么做好吃(5)
发表日期：2017-04-05 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
5.好吃又下饭的三杯咖哩鸡…大家可以试试
三杯中卷
材料
中卷2只、青葱2根、姜片10-12片、蒜头6瓣、辣椒2-3根、九层塔一大把、麻油一大匙、味霖一大匙、酱油一大匙、米酒一大匙、黑胡椒粉少许
做法
1.准备所有材料。中卷去除外皮及内脏，清洗干净用餐巾纸吸去多余水份，切成轮状。青葱切段。
2.将麻油及蒜头姜片一起下锅(喜欢辣一点的，辣椒可下锅)，用小火慢慢煸香，煸至姜片卷起状。
3.加入中卷及辣椒一起(使用中火)翻炒，将中卷表面都煎成焦香状。
4.加入米酒煮至酒精挥发，再倒入所有调味料一起翻炒至酱汁收干(变浓稠状)。
三杯甲鱼的正宗做法
5.起锅前撒一些黑胡椒粉，加入葱段及九层塔拌炒一下即完成。
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