香菇的做法 香菇竟然可以这样做(全文)

　　香菇是常见的菌类食物一种，其营养价值丰富，有很多人都喜欢食用。香菇的做法是非常多的，每个人都有不同的看法。具体怎么做好吃呢?小编给大家讲讲香菇的做法有哪些以及香菇和什么搭配好。一起了解一下吧。

　　香菇的做法

　　葱油香菇

　　材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。

　　做法

　　1.新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。

　　2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。

　　3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。

　　4.锅烧热，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

　　5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

　　香菇鸡粥

　　材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量。

　　做法

　　1.香菇泡软切小粒。

　　2.鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

　　3.砂锅里加米和适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

　　4.粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。

　　圆白菜香菇肉卷

　　材料：包菜8片，瘦肉300克，香菇6个，蒜蓉，生抽适，盐，五香粉，胡椒粉。　

　　做法

　　1.将材料分别剁成糜状。

　　2.加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。

　　3.包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。

　　4.将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。

　　5.八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。

　　香菇和什么搭配好

　　1、香菇+莴笋

　　莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

　　2、香菇+西兰花

　　二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振和身体容易疲倦等状况。

　　3、香菇+荸荠

　　荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

　　4、香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

　　5、香菇+菜花

　　二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

　　结语：香菇的具体做法就给大家讲到这里了，相信大家对于香菇如何烹饪都有了一个基础的认识。日常香菇虽做法多样，但是也是需要注意搭配的。若是搭配不当，对于食物营养的摄取以及身体健康都有有不利影响的。

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