茄子的吃法 它的这些吃法美味至极(2)

发表日期:2018-11-19 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  红烧茄子

  原料:茄子、小葱、蒜、豆瓣、生抽、白糖、肉末。

  做法

  1.茄子切成薄块,放入蒸锅中,蒸20-30分钟,时间根据茄子的老嫩不同进行调整,先蒸熟茄子可以避免吸入太多油。

  2.先炒熟肉末,然后加入豆瓣,炒香之后加入生抽酱油和蒜末,倒入茄子,后加少许糖,撒上葱,装盘即可。

  蚝油青椒茄子

将准备好的青椒通用清水冲洗干净,然后将其切小块,茄子洗净,切小片

  原料:茄子、青椒、蚝油、盐、胡椒粉。

  做法

  1.将准备好的青椒通用清水冲洗干净,然后将其切小块,茄子洗净,切小片。

  2.锅里坐油,油热后放入茄子翻炒,茄子变软之后,放入青椒拌炒,倒入蚝油、盐和花椒粉,拌炒出锅即可。

  吃茄子的好处

  1.保护心血管、抗坏血酸

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  2.抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,能延缓人体衰老。

  3.防胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

  4.降胆固醇

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一

  茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

  茄子的食用禁忌

  1.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。

  2.孕妇在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

  4.茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

  结语:通过文章我们了解到,吃茄子对我们的身体也是有极大好处的,茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

原文地址:茄子的吃法 它的这些吃法美味至极(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1542585622220938.shtml)

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