1.1將清理干凈毛發嘅豬手,入鑊煎一煎(或飛水亦可)
2.2先落油熱鑊,倒入切成大塊嘅芋頭煎一煎到表面略帶金黃,另外置碟以備用
3.倒入蒜同薑爆香,然後倒入南乳慢火用油煎出香味
4.倒入豬手同芋頭,加「蠔油、生抽、冰糖、紹酒」炒勻味道
5.然后加水焖至肉酥软即可
原文地址:香芋南乳燜豬手(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1453078846108378.shtml)