红烧黄花鱼
发表日期：2016-01-15 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 鸡精
- 白糖
- 料酒
- 老抽
- 生抽
菜谱做法：
-
1.鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了
-
2.12锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了
-
3.21放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面；当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了；当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了
-
4.用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透；黄花鱼肉质非常嫩，所以，翻面的时候要轻点
-
5.将煎好的鱼先装盘备用
-
6.锅里爆香葱白姜丝和蒜片；最好洗一下煎鱼的锅，别学我懒，影响煮好后汤汁的色泽
-
7.倒入热开水，调入生抽、老抽、料酒和一点盐，再放入煎好的黄花鱼
-
8.盖上锅盖大火煮，待汤汁余1/2的时候开盖，调入白糖和鸡精
-
9.最后，重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上，让这一面也能入味。等汤汁收得差不多，就可以了
原文地址：红烧黄花鱼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1452819620107819.shtml)
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