素肉松
发表日期：2015-11-17 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 老抽少量
- 五香粉少量
- 生抽一汤匙
菜谱做法：
-
1.1将豆渣倒入锅中，中火翻炒到剩余的水分慢慢蒸发
-
2.2剩余豆渣用纱布挤去水分备用
-
3.倒入所有的调味品，继续翻炒
-
4.水份越来越少，火也要调的更小，用极小的火耐心的将豆渣和调味品炒匀
-
5.直到水分彻底蒸发，豆渣程松散蓬松的肉松状即可关火
-
6.待热量散尽后可密封保存，搭配粥类食用
菜谱小贴士：
1、第一步水分尽量挤干一些，后面炒制花的时间会更少；
2、调味料可根据各人口味增减份量和种类；
3、豆渣水分没炒干之前，常常会沾在铲子上，准备一根筷子辅助着时不时把铲子上的豆渣刮下来会使炒制更方便；
4、水分多时豆渣不够松散，还易结块，炒制的过程要边翻炒边用铲子碾压锅中的豆渣，使其和锅底的受热更均匀；
5、用不沾锅制作更适合，到后期要有耐心，用小火慢慢翻炒。
原文地址：素肉松(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144772202098321.shtml)
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- 车前子
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- 刀豆
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- 鸦胆子
- 乌梅
- 花椒
- 苦瓜
- 石榴皮
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- 莳萝子
- 白苏子
- 白扁豆
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- 香橼
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- 油桐子
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- 胡椒
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- 砂仁
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