香酥菠萝包
发表日期：2015-11-13 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 高粉300克
- 黄油30克
- 奶粉20克
- 盐3克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋1个
- 酵母5克
- 水120克左右
- 低粉100克
- 黄油60克
- 糖粉50克
- 盐1小撮
- 鸡蛋液30克
- 奶粉10克
菜谱做法：
-
1.面包体中原料，将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜
-
2.盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大
-
3.基础发酵结束后，将面团分割成8等分，滚圆后松弛15分钟
-
4.醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑。分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合。倒入低筋面粉，混合成面团，酥皮材料也分成8份备用
-
5.面团第二次醒好后，取一份酥皮按扁，包住一份面团，慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面。使得菠萝皮慢慢的将面团包到2/3就好了
-
6.包好菠萝皮的面包表面轻轻刷一层蛋液，用小刀在菠萝皮上面轻轻划出格子，进行最后发酵，一直发酵至2.5倍大
-
7.烤箱预热180度，中层烤20分钟，上色后记得加盖锡纸哦
原文地址：香酥菠萝包(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144737642197802.shtml)
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