红烧鲈鱼
发表日期：2015-10-04 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 糖
- 黄酒
- 酱油
- 八宝豆豉酱
- 八角
菜谱做法：
-
1.1姜、蒜切丝待用
-
2.2鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟
-
3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅
-
4.倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出
-
5.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可
菜谱小贴士：
私房话：1、洗鱼后手上沾有腥味，可用姜片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去
2、切过鱼的菜刀和案板，用生姜擦一下，既可祛除腥气
原文地址：红烧鲈鱼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144392043692508.shtml)
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