广东名小吃 蜜汁叉烧肉怎么做

发表日期:2014-12-22 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】今天小编为大家介绍一道小吃“蜜汁叉烧肉”,蜜汁叉烧肉是一道粤菜,由猪里脊肉、叉烧酱、蜂蜜等食材制作而成。那么,接下来就一起去了解下做法吧。

材料

猪肉500克,自制叉烧酱腌汁:蒜蓉,姜蓉,蚝油,生抽,白糖,麦芽糖,黄,红曲(上色用没有可以免),少量盐(蜂蜜最后成品再放)

做法

01.猪肉洗净切大片。

02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。

广东名小吃 蜜汁叉烧肉怎么做
广东名小吃 蜜汁叉烧肉怎么做

03.将猪肉放入,腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。

04.平底锅内放油烧热,用中火将肉块两边煎至刚熟即可。(约每边一至两分钟,要勤翻面,因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后出锅后,再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均匀即可)

原文地址:广东名小吃 蜜汁叉烧肉怎么做(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/guangdongxiaochi/14192200594537.shtml)

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