传统桂花糕的做法 自制清凉下火的糕点(全文)

【导读】传统桂花糕的做法有哪些?桂花糕是一种常见的好吃下火的糕点，那么，传统桂花糕的做法，有哪些营养做法?一起和99养生堂小编来看看传统桂花糕的做法的介绍吧!

传统桂花糕的做法

做法一

材料

山药250克、白糖40克、盐10克、甜桂花酱50克。

做法

1、将新鲜的山药洗净，去皮，切成滚刀块，备用;

2、烧上一锅水，待水开后将切好的山药倒入锅中，煮熟后捞出浸冷水，待用;

3、将盐和白糖混合均匀，拌在山药里，放置10分钟左右，让山药充分吸收进味道，然后加入糖桂花，即可。

传统桂花糕的做法

做法二

材料

鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克

做法

1、桂花加入清水煮片刻(让其岀味)，加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。

2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。

做法三

材料

白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。

做法

1、在准备好的适量的牛奶中放入白糖与酵母拌至白糖和酵母都溶解。

2、然后再将适量的桂花和藕粉拌入其中，将藕粉拌匀至无颗粒。

3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。

做法四

传统桂花糕的做法

材料

糯米粉150g,澄粉75g,白沙糖80g,温水200g,色拉油40g。

做法

1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。

2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)。

4.容器内壁刷色拉油。

5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。

6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模。

做法五

材料

糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克。

做法

1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。

传统桂花糕的做法

2、加色拉油搅拌均匀。

3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。

4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。

5、把糯米糊倒入派盘中。

6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30分钟即可。

7、凉后切块，淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。

做法六

材料

适量的糯米粉，澄粉75g,白沙糖80g,温水200g,色拉油40g.

做法

1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。

2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)。

4.容器内壁刷色拉油。

传统桂花糕的做法

5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。

6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。

做法七

主料

糯米粉300克，籼米粉(干、细)200克。

辅料

玉米面(黄)30克。

调料

猪油(炼制)20克，白砂糖100克，桂花酱50克，花生油150克。

做法

1、将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀。

2、再下入猪油拌透。

3、方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平。

传统桂花糕的做法

4、上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼。

5、凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。

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