日本香蕉蛋糕做法 巧克力夹心蛋糕怎么做(全文)

【导读】日本香蕉蛋糕做法是什么？现在有一种日本的香蕉蛋糕非常受欢迎，其实自己也能做，那究竟日本香蕉蛋糕做法是什么？下面小编就来跟大家讲讲究竟日本香蕉蛋糕做法是什么。

日本香蕉蛋糕做法

材料：

鸡蛋4个，细砂糖（蛋黄）30g，细砂糖（蛋白）48g，牛奶280g，淡奶油48g，低筋面粉55g，可可粉适量，香蕉（酱）一根，鸡蛋（酱）一个，玉米淀粉（酱）10g，牛奶（酱）100g，砂糖（酱）20g。

制作步骤：

1.4个蛋黄，加30g糖打发至微微发白，

2.牛奶和淡奶油放入锅中煮开，稍凉缓缓倒入蛋黄糊内，

3.筛入低粉拌匀，隔热水用蛋抽不断搅拌直至粘稠，低落有痕迹，

4.细砂糖分次加入蛋白中打发至湿性发泡，

日本香蕉蛋糕做法

5.将打发好的蛋白分次放入已经放凉的蛋黄糊中快速上下翻拌匀，

6.取两勺面糊分别筛入适量可可粉，调成一深一浅两种颜色，

7.装入裱花袋在油纸上画出花纹，入烤箱170度烤三分钟，烤完后倒入剩下的面糊，继续170上下火烤40分钟（依自家烤箱脾气而定），

8.趁烤的时间我们来做夹陷～1根香蕉捣烂（图略恶心～），

9.将香蕉，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶，10g可可粉，牛奶拌匀，混合过筛，筛入小锅小火加热至粘稠，装入裱花袋冷藏备用（也可不加可可粉做原味陷儿），

10.蛋糕烤好后稍稍放凉切成四份正方形（烤盘是正方形29*29)在中间挤上香蕉酱，

11.借助擀面杖卷起来，用保鲜膜捏紧裹紧，所以裂开也没关系，蛋糕足够润，可以借助保鲜膜定型，捏好定型，两头拧紧，放入冰箱冷藏）。

巧克力夹心蛋糕怎么做

1、面粉筛两遍。鸡蛋打入盆子里，加入砂糖，高速打发，再低速打到细腻。

2、分两次筛入面粉，从上到下搅拌均匀，然后加入少量的玉米油，搅拌成蛋糕糊。

3、准备好纸杯，倒入做好的蛋糕糊，蛋糕糊约为纸杯的一半，放入烤箱，用170度烤5分钟。

日本香蕉蛋糕做法

4、然后取出，加入巧克力或者果酱，加入蛋糕糊，放入烤箱中，用上下火170度烤25分钟左右。

厨房小贴士

全蛋蛋糕更容易做成功，但是全蛋蛋糕需要打到浓稠不容易滴落的程度。因此不建议用全蛋。虽然这个蛋糕口感比较粗糙一点，但是混合果酱和巧克力，口感也不错的哦。

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