绿豆糕怎么做颜色比较黄 绿豆糕的简单做法(全文)

【导读】绿豆糕怎么做颜色比较黄?绿豆糕是一种常见的糕点零食，味道好吃不腻哦。那么绿豆糕怎么做颜色比较黄，绿豆糕怎么在家做呢?一起和99养生堂小编来看看绿豆糕怎么做颜色比较黄的介绍吧!

绿豆糕怎么做颜色比较黄

做法一

材料

去皮绿豆(用量由个人决定)，麻油(平时炒菜放油的量即可)，糖(量按个人喜好)

做法

1.去皮绿豆洗净后浸泡12小时以上放入蒸锅蒸30-40分钟。蒸完可以尝试着用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，说明蒸好了。

2.将蒸好的绿豆碾成泥，此处要不用机器，要不过筛。我只是用勺子碾了碾。最后成品还是有颗粒。

3.锅中放麻油，下入绿豆泥翻炒至粘稠时下入细砂糖继续翻炒。

绿豆糕怎么做颜色比较黄

4.将水份渐渐炒干绿豆泥可以成团时关火降温备用。

5.用磨具，或者中间包上豆沙享用，就看个人喜好了。

做法二

材料

绿豆粉，白糖

做法

1、绿豆粉直接倒碗里蒸30分钟。别忘了在碗上加个盖子。

2、然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。

3、然后放平饭盒，再蒸15分钟。

4、出来晾凉，切块。

做法三

材料

去皮绿豆1cup，糖3/4cup，麦芽糖2tbsp，油1tbsp，面粉1/2cup，红豆沙适量

做法

1、去皮绿豆浸泡过夜，蒸熟;

2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状;

绿豆糕怎么做颜色比较黄

3、趁热加入麦芽糖拌开，再加入糖和油，拌匀;

4、面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中，揉成面团;

5、面团分成32份，包入豆沙馅，用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉;

6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF，烤10分钟(最后一步可以省略，我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用)。

做法三

材料

绿豆，麦芽糖，白糖，红曲粉，月饼模具，花片

做法

1、绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份。

2、用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间。

3、将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制。

4、加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入小火翻炒至略干。

5、加入麦芽糖和白糖继续翻炒。

绿豆糕怎么做颜色比较黄

6、因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可。将炒好的绿豆取出大部分，留小部分加红曲粉，拌匀。

7、准备好50克的月饼模具和花片，并上好一个。

8、将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球。

9、取一个圆球，放入模具中。

10、将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好。

11、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。

做法四

材料

绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克

做法

1、将绿豆冲洗干净。

2、加清水入锅煮熟，放凉。

3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。

4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。

绿豆糕怎么做颜色比较黄

5、加入洗净的薄荷一起打碎。

6、用细的网筛过滤一下。

7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

做法五

材料

绿豆粉200克、细砂糖60克、糯米粉40克、薄荷水120ml

做法

1、薄荷干提前用热水浸泡，取薄荷水。

2、将绿豆粉、细砂糖、糯米粉混合。

3、慢慢倒入薄荷水。

4、用筷子搅匀。

5、放在锅里盖上保鲜膜，隔水蒸半小时左右。

绿豆糕怎么做颜色比较黄

6、蒸好稍微放凉。

7、取一小团，放入模具。

8、压好之后脱膜即成。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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