过小年的注意事项科学健康过小年(全文)

发表日期：2017-01-21 | 来源：www.99yangshengtang.com

【导读】过小年的注意事项有哪些?小年是我们中国特有的节日，在小年的时候也有着很多的习俗。那过小年都有哪些值得注意的事情呢?下面小编来给大家讲讲过小年的注意事项，教你科学健康过小年!

过小年注意事项

1、灶糖不宜多吃

过小年要吃灶糖，糖尿病患者宜少吃。灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。由于灶糖的糖分太多，糖尿病患者宜少吃为妙。

灶糖又叫关东糖，是一种麦芽糖，粘性很大。吃灶糖是汉族民间在每年的小年(农历12月23日)为喜庆的春节拉开了序幕的习俗之一。预意“灶王爷”上天言好事，下界保平安，是汉族劳动人民的一种美好愿望。

多吃灶糖的坏处

过量食用灶糖，不但容易导致肥胖，还容易使血压升高。由于灶糖很粘，容易附着在牙齿上，还会增加蛀牙风险。所以，大家在吃完灶糖后，应立即刷牙。对于灶糖，大家不要以“吃”的心态面对，应以品尝为主，在心理上控制它的摄入，你自然就不会多吃了。

过小年的注意事项

灶糖最受孩子们的欢迎，其香、甜、脆的口感，惹人生津。裴智梅教授提醒，孩子们一定不能多吃灶糖，否则只会影响食欲，而糖只能供给热量，并没有其它的营养价值。如果每天都吃过多的糖，会影响孩子对其它营养素的摄入，一旦体内的蛋白质、维生素、矿物质缺乏，极易造成营养不良。

吃灶糖过多可引起胃酸过多，胃部不适，甚至影响消化。建议大家在吃灶糖时要多喝温开水，或是在吃饭时多喝清淡的汤类、米粥等。灶糖在两餐之间浅尝几小块即可。对于油性皮肤的人，更应尽量少吃、甚至最好不吃灶糖，否则可诱发痤疮等皮肤病。

吃灶糖习俗

岁暮方思媚灶王，香瓜元宝皆麦糖。粘口何需多如此，买颗先令小儿尝。

在祭灶时，用饴糖涂灶神之口，以求『上天言好事』;古代的饴糖，或称胶牙饧，或称灶糖，又称关东糖。入腊之后，街市便有卖用麦糖制成的糖瓜、糖葫芦、糖元宝、芝麻糖、蓼花等。清文人厉鹗有《胶牙饧》诗：『节物关人意，残年一碟添。蓼花分点缀，粉茧共粘。』

祭灶

是一项在我国汉族民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。

2、餐前喝一碗汤

过小年的晚餐有一桌丰盛的菜肴是再少不过的了。那么，餐前喝一碗营养丰富、低热量的汤，鱼汤、蔬菜汤、鸡蛋汤均可。这样你在用餐时就不会吃的太多。

合适餐前喝的汤

过小年的注意事项

排骨汤抗衰老

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

鱼汤防哮喘

鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

鸡汤抗感冒

鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

小贴士：煲汤时间不要过长

专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

牛肉汤中放番茄

煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

3、少吃肉

过小年的注意事项

肉是人们现在生活中必不可少的一道菜，而肉类也是会带给我们许多的营养的，但是对于肉类我们也是不可以多吃的，下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

在小年晚餐时，多吃鱼、蛋来代替肉类。少吃肉类，一周最多不超过3-4次，最好吃禽类的肉。如能以鱼肉代替猪肉则更好。

少吃肉的好处

1.减轻体重

2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低(9.4%对33.3%)。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。

2.不易得心血管疾病

吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。

3.血压降低

发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。

4.患糖尿病的风险降低

美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。

过小年的注意事项

5.患癌风险降低

2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的基督徒进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。

4、要重视吃早餐

不知你注意到没有，许多胖子都有一个共同的特点：不吃早餐。结果，中餐、晚餐都感到加倍饥饿，吃起来狼吞虎咽，进食速度快，会刺激吸收。一顿丰富的早餐将帮你在一天内对食物能有节制力。所以，即使过节因看电视看得晚，早上起得晚，也要注意吃早餐。

早餐的重要性

早餐是最美好的童年回忆

记得小时候最幸福的事情就是爷爷带着自己去早点铺吃早点，炒肝包子、豆汁儿焦圈、豆浆油条、馄饨烧饼、炒面切糕……各种各样，有时候都挑花了眼，吃上一大碗炒肝、两个肉包子会特别满足。如今的早餐是在挤地铁、回Email、看文件中见缝插针的胡乱填进嘴里的，有时候甚至都不记得吃了些什么，想想会感到悲哀……放下手中的工作，哪怕就一天，去寻找童年的记忆吧，走一走最古老的北京胡同，听一听最地道的那句北京话：“吃了么您内~”。

早餐是能量加油站

一顿营养的早餐是一天生活的开始。对将近10个小时不停消耗能量却没有补充的身体来说，早餐格外重要。早餐唤醒了身体，开启了身体高效的新陈代谢;早餐能把能量最先供给到大脑，以便让我们有清晰的思路和判断力进行一天的工作、学习。不吃早餐，不仅会营养失衡、引起胃肠疾病，还会出现身体不适、容易衰老、精神无法集中等各种问题哦!