北京小吃__99养生堂

[北京小吃]北京小吃：紫薯驴打滚

驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后，碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面，再擀成片， ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]老北京特色小吃：咯吱盒

此小吃原料皆为常见易购之乡土产物，做法简单。外焦里嫩，食后余香饶舌。至今在其产地仍是过年才制作的必备特色小吃，平时没有。 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]老北京豆腐脑儿

在家研制的是老北京豆腐脑的做法，在北京吃老豆腐放的佐料很讲究：必须有酱豆腐的汁儿，卤虾油，韭菜酱，芝麻酱，或者辣椒油等。豆腐脑的正宗除了原料好 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京小吃：肉龙（懒龙）

懒龙也叫肉龙，是北京的传统面食之一。为什么叫懒龙呢?据说是因为某懒人嫌做包子麻烦，徒省事就把整块面团擀开，把肉馅码在上面，卷起来蒸熟就完事了，省 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京特色早点小吃：糖火烧

说起糖火烧来，老北京人都知道的通州有三宝：大顺斋的糖火烧、小楼的烧鲇鱼、万通的酱豆腐。这个小楼和万通我都不太熟悉，但大顺斋的糖火烧却是再熟悉不 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京夏令传统风味小吃凉糕

北京夏令传统的风味小吃。小豆凉糕味美香甜沙软，食之清爽可口。现在老舍茶馆还有制作。小豆凉糕色泽酱紫，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京小吃蜜麻花糖耳朵

蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京名小吃蜜三刀

蜜三刀是北京名小吃，金黄透亮，松软香甜。具有浆亮不粘，具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多，蜜是饴糖，是由大麦 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京小吃油炒面

每次想到油炒面的时候都会想到龙头嘴的大铜壶。小时候每次去夜市、庙会、食品街都会来上一碗。其实吃油炒面不必出门，自己在家做就可以了，而且很简单。 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]老北京传统小吃门丁肉饼

门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京小吃银丝卷

今天做了和“饼子就饼子”一样的面食——“馒头就馒头”，将北方人的主食馒头变个花样，一部分切成面条一样的丝，另一部分卷起这些丝，且美其名曰：银丝 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京风味小吃名吃爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京特色风味小吃双麻

北京特色风味小吃。形状扁圆，色泽浅棕色，口感酥脆香甜，具有芝麻桂花香味。 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京特色小吃桂花炒红果

桂花炒红果，听说曾是清朝宫廷小吃，也是北京的特色小吃之一。哈哈，其实不管是什么时候的，也不管是那儿的小吃，只要口味好，能受到广大普通老百姓欢迎 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]老北京绿豆糕

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]老北京小吃十三绝

老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等，口味与众不同，各有特色 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京小吃攻略

北京特色美食有很多，来北京的朋友，不尝尝当地特色的美食，实在有点说不过去，今天小编就推荐几个特色美食给大家，这些美食极具有北京的风味，一起来看 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]老北京小吃艾窝窝

艾窝窝的介绍：艾窝窝又称江米团子。它是北京传统风味小吃，每年一到春节，各家回民小吃店就陆续添上这种品种，一直可以卖到夏末秋初。艾窝窝历史悠久， ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]北京风味小吃糖卷果

糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25
[北京小吃]教您八宝茶汤怎么做，如何做八宝茶汤

茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒，因此有"扣碗茶汤"之称。所谓"八宝茶汤"就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水 ... [更多详细]
发布日期：2014-11-25