【养生厨房 20160221 播出】 菜名:姜汁可乐鸡翅;
食材:鸡翅、姜、可乐、冰糖
专家:西苑医院治未病中心主任 张晋
厨师:四川饭店行政总厨 郝振江
特点:曾几何时,可乐鸡翅也是一道很时髦的菜,味道鲜美,咸甜适中,深受大众喜爱。可是您知道这个可乐鸡翅还有一定的健脾利水的作用吗?这就得加上在这道菜中有三种用法的姜,才能更好的健脾利水了。接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。
步骤1:将鸡翅表面剞一字刀,然后加一勺料酒、半勺酱油、少许盐以及浓姜汁腌制十分钟左右。
步骤2:将腌好的鸡翅下锅煎制,两面变色后,再放入葱、姜、蒜倒炝锅,以及加入少许花椒、桂皮和料酒继续煎炒。
步骤3:当鸡翅煎至九成熟时,加入适量可乐,可乐的量只需与鸡翅持平即可,再调入适量的盐烧制。
步骤4:出锅前加入少许冰糖收汁,再撒入生姜皮切好末炒匀盛出,即可食用。
原文地址:【养生厨房20160221播出】菜名:姜汁可乐鸡翅;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1455980499115319.shtml)