一天一个鸡蛋,是营养佳品还是心血管祸根?提醒:2类人要少吃些

发表日期:2024-02-04 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  鸡蛋这个食品是可以快速的给大家带来营养的,那么具体要吃什么鸡蛋才能够强身健体呢?想要了解的朋友们可以来观看哦。鸡蛋不仅营养价值高,其胆固醇含量也很高,《中国食物成分表2017版》数据显示,每100克鸡蛋中含有约585毫克胆固醇。这也导致很多人不太敢吃水煮蛋,就是担心其中的胆固醇会毁损肝脏,那这一说法究竟是不是对的呢?

  一、经常吃水煮蛋,是“养肝”还是“伤肝”?

  实际上,吃鸡蛋不仅不会损害肝脏,反而能起到保护的作用。

  鸡蛋内有丰富的蛋白质和卵磷脂,其中蛋白质对肝脏损伤有一定修复作用。而卵磷脂在进入体内后经过代谢会转换成胆碱,该物质可经过血液循环传送到大脑,起到加快血液循环、减轻肝脏负担的作用。

  即便是肝脏受损人群,适量食用也是可以的,但不宜摄入过多。

  二、一天一个鸡蛋,身体会有什么变化?

  很多人在生活中有每天一个鸡蛋的习惯,长期这么吃可以给身体带来哪些好处呢?

  1、降低心血管疾病

  医学杂志《Heart》曾发表过一项研究,研究称每天摄入不超过1个鸡蛋,对于降低心血管疾病的发病、死亡风险均有好处。

  研究人员通过研究发现,鸡蛋摄入与高密度脂蛋白胆固醇浓度呈正相关关系。适当的鸡蛋摄入可提高高密度脂蛋白胆固醇水平,清除血管内的胆固醇,对于心血管科起到保护作用。

  此外,北京大学公共卫生学院李立明教授课题组也曾做过相关研究,并表示一天摄入一个鸡蛋与心血管疾病死亡风险下降18%相关。

  2、改善大脑功能

  《美国临床营养杂志》上发表的一项研究对2500名年龄42~60岁的受试者进行了调查,分别将受试者分为2组,一组每天早上吃1个鸡蛋,另外一组正常饮食,并进行了为期22年的随访。最终发现,吃鸡蛋的受试者测试的结果明显较好,且罹患老年痴呆的风险相较于另外一组更低。

  对此,研究人员认为与鸡蛋内丰富的蛋白质、维生素、抗氧化剂可改善大脑前额叶功能、执行功能相关。

  3、改善视力

  鸡蛋内的维生素A含量丰富,而维生素A对于视力有较好的保护作用,可起到一定的明目作用。

  虽说吃鸡蛋可给健康带来不少的好处,但也要注意不能过量地吃鸡蛋,否则很容易起到反效果。

  总的来说,适量食用鸡蛋对健康是有益的。美国心脏协会发布的建议指出,健康人群每日最多可食用一个完整的鸡蛋。《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》也建议,成年人每周蛋类摄入量保持在300~350g为宜,大约是每天一个鸡蛋的量。

  三、医生提醒:吃鸡蛋这3点要牢记

  鸡蛋是个营养价值很丰富的食物,在食用时其实有不少的注意事项,尤其是特殊人群,食用时要特别注意。

  1、孕期、哺乳期女性以及大病初愈恢复期的人士,对于蛋白质的需求量更大,每日可摄入2~3个鸡蛋,注意要采用蒸煮等无油的烹饪方式。

 

  2、高血脂人群要注意控制脂肪的总摄入量,鸡蛋建议每日摄入≤1个,每周《5个、

  3、胆囊炎患者只要不是在急性发作期,是可以适量吃鸡蛋的。但如果伴有胆固醇沉积、高胆固醇血症的话,则不建议吃蛋黄。

  另外,在吃鸡蛋的时候要注意不能丢掉蛋黄,蛋黄内有丰富的多种维生素以及矿物质,可以说是鸡蛋的核心,丢弃蛋黄会损失较大的营养价值。

  在烹饪方式的选择上,优先选择水煮,这样做可以最大程度保留鸡蛋的营养价值。

 

  对于普通人来说,日常适当的吃鸡蛋可给健康带来不少的好处,日常不要盲目听信谣言,给自己带来不必要的恐慌。

原文地址:一天一个鸡蛋,是营养佳品还是心血管祸根?提醒:2类人要少吃些(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshicai/17070137982281807.shtml)

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