西红柿吃多了有什么坏处 吃青番茄会中毒吗(全文)

【导读】西红柿吃多了有什么坏处，西红柿的营养价值比较高，不仅能补充营养还能帮助减肥哦。那么，西红柿吃多了有什么坏处，西红柿有哪些功效呢?一起和99养生堂小编来看看西红柿吃多了有什么坏处的介绍吧!

西红柿吃多了有什么坏处

以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。

现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。

有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生。

西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外 研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。

不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故应不成熟者不吃。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。

西红柿吃多了有什么坏处

也有人建议，西红柿不与黄瓜同食，以避免黄瓜中所含成分破坏西红柿中的维生素。

吃青西红柿会中毒吗

青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

西红柿的功效与作用

1.健胃消食、润肠通便

西红柿中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒

西红柿偏凉性，它的味道又酸又甜。它不但可以清热生津，同时还能够用来滋阴凉血呢，对于常见的发热烦渴以及牙龈出血都可以起到非常有效地治疗作用，同时它还可以治疗胃热口苦的症状。

3.降脂降压，利尿排钠

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚，防脑血栓

国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

5.维护视力

西红柿中阿和你有大量的维生素A和维生素C，它对于对白内障起到预防的作用，同时还可以在一定程度上用来治疗夜盲症呢，它里面含有一种叫做番茄红素的物质，它能够对脂质过氧化起到抑制的作用，从而可以维护视力。

西红柿吃多了有什么坏处

6.美容护肤，治皮肤病

番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

7.维护性功能

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿的营养做法

西红柿鸡蛋面

原料：手擀面300克、露天熟透的西红柿500克、鸡蛋3个、大蒜4瓣、香菜一棵

西红柿鸡蛋面的做法

1、熟透的西红柿用开水烫一下，剥去外皮，然后随意切块;

2、鸡蛋液搅打均匀，入热油锅中炒至成型，即可铲出;

3、利用锅内底油，爆香蒜末;

西红柿吃多了有什么坏处

4、蒜香浓郁时，下入西红柿大火煸炒;

5、一边炒，一边把西红柿用铲子随意铲碎，直至熬成一锅西红柿浓汁儿;

6、添加炒好的鸡蛋，也把鸡蛋铲铲碎，然后用盐、糖和白胡椒粉调好味儿;

7、起锅前根据自己的口味撒葱碎或者香菜碎，也可以省略;

8、做卤的同时，另起一锅煮面，水沸腾后下入手擀面，煮开后点一次凉水，再次煮开后捞出，过凉，沥干;

9、把做好的没加一滴水的西红柿鸡蛋卤盖在面条上，拌匀即可。

西红柿炒蛋

原料：鸡蛋四个、西红柿两个、小葱、砂糖、盐、油。

西红柿炒蛋的做法

1、原料备用。

2、西红柿清洗干净，去蒂后切大块。鸡蛋中加入少量的盐充分搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入鸡蛋稍微成型后用铲子铲成小块盛出备用。

4、再次热油锅，放入西红柿块，炒到西红柿变软流汁。

5、倒入鸡蛋块，搅拌均匀后，加入适量的砂糖和盐调味。再撒上葱花即可。

西红柿吃多了有什么坏处

洋葱西红柿炒鸡蛋

主料：西红柿2个、鸡蛋2个、青辣椒2个、洋葱一个

辅料：植物油30克、盐9克、白糖1克

洋葱西红柿炒鸡蛋的做法

1、把青辣椒洗净切块，洋葱切块，西红柿洗净切块

2、把鸡蛋打散，热锅凉油下鸡蛋，煎到鸡蛋成形捞起

3、热锅凉油加辣椒、洋葱炒出香味，加西红柿、加盐翻炒出水

4、加鸡蛋、白糖翻炒均匀即可

西红柿腐竹炖牛腩

材料：牛腩700克、西红柿300克、腐竹200克、大葱和小葱80克、生姜15克、红枣4个、大料4个、冰糖30克、米酒30克、酱油30克、盐适量

西红柿腐竹炖牛腩的做法

1.首先将牛腩用热水清洗干净，有时间泡半小时。锅里倒冷水，下牛腩煮开2分钟，煮出血污，然后将水倒掉，再次清洗干净牛腩。

2.将焯好的牛腩切大块炒出水分，然后下30克冰糖继续炒，如果锅干了，就要少许点点水，直到将冰糖炒融化。

3.然后下香料(大葱和小葱各80克、生姜15克、红枣4个、大料4个)去炒。

4.炒出香味后加米酒30克和六月鲜酱油30克。注：酱油要边加边炒拌，观察颜色。

西红柿吃多了有什么坏处

5.加水漫过肉，先用大火煮开，然后调小火慢炖。

6.当肉炖至酥烂，加盐调味。

7.加入泡发好的腐竹继续炖，大约炖5分钟。

8.腐竹入味，下小西红柿炖，1-2分钟小西红柿变软就可以出锅享用了。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

原文地址：西红柿吃多了有什么坏处 吃青番茄会中毒吗(全文)(http://www.99yangshengtang.com/xihongshi/1487115144187190.shtml)