外国饮食文化 各式各样的西餐调料

【导读】外国有哪些饮食文化？外国的饮食文化和中国的差距很大，尤其是一些西餐的调料非常的讲究，那么外国有哪些饮食文化呢？接下来就来了解一下吧。

做西餐怎么能少了橄榄油呢?

品牌繁多的橄榄油或许会让你在选购时无所适从，其实也很简单，如果是拌沙拉就选用色泽清淡的，如果炒菜就选颜色重的。一般来说，色重味道也相对浓郁。至于品质，货架上摆的这些都不差。

迷迭香(Rosemary)

带有强烈的芳香味，剪下一两枝加入汤汁或烩菜中即可获得出乎意料的效果。新鲜的Rosemary还可以切碎拌入沙拉中，或在烧羊腿、烤鸡、腌肉类时加入，增添诱人香气。

鲜薄荷叶用处很多

可以拌沙拉，可以做餐盘中的装饰物，如果在家中种上两盆，还能有效地驱除蚊虫。

香草的家族人丁兴旺

有着浓烈香气和辛辣味道的牛至(Oreguno)，色味诱人的法香(Parsley)，清新高雅的龙蒿(Tarragon)，具有刺激气味的百里香(Thyme)，个性独具的鼠尾草(Sage)，浓烈刺鼻的莳萝(Dill)，味似茴香、辛甜微辣的罗勒(Basil，也叫九层塔)……等等，种类繁多。但只要认识了最基本的几种，细心品味，你很快就能将美味芳香尽在掌中。

外国饮食文化

瓶装干制香料非常实用

自己种植新鲜香草毕竟费时费力，这些瓶装干制香料可以作为你的厨房里的常备武器。风味虽然比新鲜时失色不少，可是……方便第一，对于西餐新手来说已经足够用了。

真正的美食家中有许多奶酪发烧友

懂得欣赏历史悠久的名牌奶酪，就像鉴赏波尔多红酒一样赏心悦目、怡情养性。即便你烹饪的时间很少，但冰箱里总要储备几款中意的奶酪。像法国的比然奶酪(Briecheese)、德国的埃曼塔拉奶酪(Emmentalcheese)，都可以佐餐、配菜;意大利的马苏里拉奶酪(mozzarellacheese)和帕尔玛奶酪(Parmesan)，前者烘烤PIZZA必不可少，后者是做意大利面的犀利武器。

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