【导读】土豆烧排骨,土豆烧排骨是比较家常的一道菜,也是很是美味的一道菜,下面就让小编来给大家分享一下土豆烧排骨的家常做法,让你家的土豆烧排骨更好吃!
土豆烧排骨
材料:
排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
做法
1、排骨过沸水,然后捞出滤水;
2、炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了;
3、调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候;
4、放水淹过排骨,继续盖锅炖;
5、炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒;
土豆烧排骨
6、再度添水没过材料,盖锅炖。
建议:
如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
原文地址:土豆烧排骨 土豆红烧肉(http://www.99yangshengtang.com/tudou/1488497509188423.shtml)