酸奶中的益生菌越多越健康吗 酸奶越喝越健康吗(2)

酸奶越喝越健康吗?

随着食品制作工艺的发展，酸奶的口味也在不断的创新变化着，那么酸奶中那些黄色、粉色的色素和增稠剂就真的能喝吗?

经分析，在选购酸奶的时候，要特别注意包装物说明，蛋白质含量小于2.3%的、并且物体呈现粘稠状的才可以确定是酸奶，如果有的酸奶配料中含有香精、调味剂、发酵剂等注明，那么它是酸乳饮品，而不是酸奶，这类的酸奶对人体没有任何好处。

在酸奶饮用方面，最好的饮用时间是早晚各一杯最佳，早上喝一杯会使肠道容易吸收，晚上喝一杯会补充钙质，空腹喝酸奶还可以促进排便，治疗便秘等，但是在饭后已经有了饱足感，那么建议不要喝，这样会使能量增加。

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经调查，酸奶和牛奶相比都具有什么好处呢?其实酸奶就是由牛奶和乳酸菌、发酵剂等制作而成的，酸奶中即有牛奶中的营养成分，还有它特有的益生菌有助于消化，更容易被人体吸收，因此，在酸奶和牛奶的比较中酸奶吸取了牛奶的精华，它在促进肠道吸收、改善营养方面的作用要比牛奶更为显著。酸奶还能够补充钙质，酸奶中的成分能更好的促进钙吸收。

酸奶中还含有“杆菌”和“链球菌”，因此有人会问酸奶越酸越有营养吗?不是的，如果酸奶中含有的“杆菌”越多，那么酸性就越强，这并不能代表酸奶的品质会好。

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还有一个常见的问题，那就是“酸奶中的增稠剂对身体有坏处吗?”其实增稠剂分很多种“淀粉”“果胶”等都不会被吸收，据调查这种增稠剂有利于缓解血脂上升速度，有利于预防慢性疾病。 并且相关部门对其的安全性也是有重视的。

在开头我们所说的黄色水，其实那是“乳清”，如果制作酸奶时如果不加增稠剂，放一段时间后，也会溢出一些乳清，这样的酸奶大可放心喝。

其实酸奶对我们人体上的需求还是很多的，它可以促进肠道吸收，润肠通便，还能够补钙等很多好处，正所谓健康身体也是喝出来的。

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