酸梅汤的做法 减肥必备酸梅汤(全文)

【导读】喝酸梅汤的季节就要到来了，酸梅汤怎么做更好喝呢？酸梅汤有哪些配方？其实酸梅汤的做法非常简单，而且还有减肥的效果，那么如何做出美味的酸梅汤呢？

汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

方法一

材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。

做法：

1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

2、煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

3、闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

关键的步骤：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

方法二

原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

酸梅汤的做法 减肥必备酸梅汤

做法：

首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

保存：没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。

方法三

主料：乌梅、甘草、陈皮、山楂

辅料：冰糖、桂花

1.先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。

2.甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。

3.在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。

薄荷酸梅汤

材料：乌梅40克，山楂干15克，陈皮5克，甘草3克，冰糖100克，清水2升左右，薄荷叶少许。

做法

1-4.将除冰糖外的材料用清水洗去表面浮土。

5.将清洗好的材料放入锅中。

6.加入约两升清水。

7.大火将锅内水烧开。

8.加入冰糖，调小火熬煮约一小时。

酸梅汤的做法 减肥必备酸梅汤

9.加入薄荷略煮后关火，待晾凉后冷藏。

桂花酸梅汤

原料：山楂100克、乌梅40克、甘草10克、陈皮10克、乌枣17克、干桂花12克、冰糖适量、清水2000毫升

做法

1、将原料按照比例备好；

2、除桂花外其余所有原料放入锅中，加水清洗掉浮土；（不要泡，洗去浮土即克）

3、加入2000毫升清水浸泡30分钟；

4、然后大火烧开转小火熬30分钟，加入干桂花5分钟关火。

5、凉后过滤出原料，再加水熬煮一次，将2次的酸梅汤兑在一起装瓶放冰箱冷藏即可。

宫廷桂花酸梅汤

材料：乌梅35克，乌枣35克，干去核山楂50g，甘草3g，陈皮5克，红豆蔻1.5克，干荷叶3克，干薄荷3g，桂花和冰糖适量，水2升

做法

1.洗干净所有药材，除桂花外，所有药材泡在水中两小时左右。

2.煮开药材，小火熬1-2小时，加入桂花。

3.关火后加冰糖，自然冷却。过滤汤渣。

黑糖酸梅汤

材料：乌梅80克，山楂50克，甘草5克，水1000克，开水600克

调味：黑糖3片

做法：备材料，清洗好材料，取一锅，投入材料加入1000克清水，煮一小时左右，去掉汤渣，在原汤内加入开水600克与黑糖煮至溶化，晾凉后放冰箱冷藏，更加好喝

改良版酸梅汤

酸梅汤的做法 减肥必备酸梅汤

材料：乌梅干50g，山楂干50g，大枣10到20枚，五味子5到10g，新鲜薄荷50g（或干薄荷10g），冰糖适量，清水1500ml—2000ml

做法

1、乌梅干洗净；山楂干洗净；大枣洗净扭一扭；薄荷洗净；如果是大块儿的冰糖要敲碎；

2、乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅（不要用铁锅），加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟；

3、加入冰糖，再煮10分钟左右；期间尝尝味道，调节冰糖的用量。

4、最后加入鲜薄荷，立即关火。（如果用干薄荷，再煮5分钟），冷却至室温后，过滤出固体；再次细细过滤，即可饮用；冷藏后或加冰饮用更佳。

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