皮蛋瘦肉粥的做法 老年人不要多吃(2)

做法二

食材准备

原料：皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。

辅料：米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞。

调料：盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

皮蛋瘦肉粥的操作步骤：

1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。

2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。

3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。

4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。

5、吃的时候根据各人口味，加油菜、白胡椒粉调味。

皮蛋瘦肉粥的做法

营养价值

【粳米】：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，

对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

【油条】：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长

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