正宗的皮蛋瘦肉粥 电饭煲版的美味(2)

皮蛋瘦肉粥的做法

1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;

2.起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;

3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟;

4.蒸熟后的皮蛋切成小丁;

5.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净;

6.然后倒入一半皮蛋;

7.再倒入姜丝，煮约2分钟;

8.浸泡后的米捞出，倒入电饭煲;

9.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;

10.加水至稠粥1杯米水位处;

11.在菜单中选择稠粥功能;

12.按下煮饭键，开始煲煮;

正宗的皮蛋瘦肉粥

13.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁;

14.用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟;

15.根据个人口味加入适量盐;

16.最后撒入香葱碎即可。

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