皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉的制作要诀(3)
发表日期：2016-09-09 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
调料：盐1小勺、料酒1小勺、香油少许
皮蛋瘦肉粥怎么做好
1、皮蛋入锅煮3分钟。
2、皮蛋去壳切小丁，葱切段、姜切丝。
3、大米淘洗净，入适量清水浸泡30分钟。
4、大火煮沸转小火煮至米粒开花，粥呈粘稠感。
5、倒入肉丝煮至肉色发白。
6、倒入皮蛋丁，搅匀。
7、调入盐，搅匀后再煮2分钟。最后出锅滴上少许香油即可。
皮蛋瘦肉粥的做法
特别提示
1、皮蛋最好选用无铅皮蛋，一是健康，二则石灰味没那么大。
2、粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相应的在煮制时就无需加盐。
原文地址：皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉的制作要诀(3)(http://www.99yangshengtang.com/pidanshourouzhou/1473417253172729.shtml)
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