猕猴桃干有营养吗 猕猴桃干怎么做

【导读】猕猴桃干是由猕猴桃切成片经加工做成的，猕猴桃被誉为天然维C之冠，水果之王。可鲜用加工及入药，为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质，猕猴桃干含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡，因此猕猴桃干倍受女士青睐。

猕猴桃干怎么做

制作方法

1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的杨桃为原料。

2、清洗：用清水将其冲洗干净。

3、碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。

4、中和：用1%盐酸中和，常温下30秒。

5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。

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7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。

8、烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好。

9、成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

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