茅台酒是凉性还是热性 茅台酒的正确喝法(全文)

发表日期:2017-08-27 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】茅台酒是凉性还是热性?茅台酒是中国名酒,贵州茅台非常的有名,而且适量喝茅台功效多多哦。那么,茅台酒是凉性还是热性,茅台酒怎么喝正确?一起和99养生堂小编来看看茅台酒是凉性还是热性的介绍吧!

茅台酒是凉性还是热性

茅台酒属于白酒,而在中医上说,白酒是属于寒性的,在古代,人们往往将白酒温过之后再饮用,据说这样可以去除白酒中的寒气。不过我们现在的很多人不知道这些,都认为白酒是热性的,喝点白酒可以驱寒,还有些人不顾身体和亲朋好友聚会拼酒,往往喝的头晕目眩,殊不知这对身体非常有害的,过量的喝酒可以伤人脾胃,还伤肝脏,许多喜欢饮酒的人都容易得脂肪肝,所以说白酒是寒性的,不宜多喝。


茅台酒的正确喝法

品茅台酒,有三式,一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味,组成一个完美的品酒程序,从而获得综合的美感享受。

1、抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。


茅台酒是凉性还是热性

2、咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。

3、呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

空杯留香,是茅台酒区别于其他名酒的又一特点,不仅毫不逊于口感,对不善饮者而言,甚至胜于口感。空杯嗅香,与咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后,携口中余味,将酒杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,吸入肺腑,仿佛进入了另一番全新的境界。

酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。

其实怎么喝都一样,不过夏天喝原浆酒的话可以冰着喝原浆冰着喝不伤胃。如果你说的是茅台股份公司没有经过任何勾兑的原浆酒,那么建议还是放个2年再喝味道非常不错。

喝茅台酒的最佳温度

21-35度最佳。


茅台酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质,理论上讲,要体会这些物质的细微风味,茅台酒应当有相对其他香型白酒更高的最佳饮用温度。

有媒体认为,喝茅台酒在酒体温度为37℃时是最香的。但是科学认为人舌的灵敏温度为15℃~30℃,而味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃。低温能使舌麻痹,高温给舌以痛感。


茅台酒是凉性还是热性

茅台酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。一般甜味在37℃左右时最能品味出来;酸味与温度关系较小,10℃~40℃范围内味感差异不大;苦味则随温度升高而味感减弱。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息,对其他风味的体会减小;15℃~35℃间,由受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而信号增加。这符合上段对温度与味道关系的解释。茅台酒含有很多微量成分,上千种物质对风味与口感有相应的贡献。

从上述分析来看,茅台酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间。

结语:以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注99养生堂哦!

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