猫屎咖啡的由来 猫屎咖啡为什么这么贵(2)

猫屎咖啡的价格

各地价格不一样，资料显示：正品猫屎咖啡咖啡豆的正常价格差不多2500元一磅(454克，已烘焙)。

有些店铺是山寨货会便宜很多，一千左右，有些是精装版的 从45千到一万一磅的都有。

一杯咖啡正常来说用10克咖啡豆。 就是一杯的材料成本是55元 ，算上店铺租金 和人员工资以及利润， 一杯正版猫屎咖啡卖到二百多元是很正常的。

当然真的猫屎咖啡比较少，多数奸商都会借用 麝香猫品种的英文单词和果子狸有重复的地方，宣称 果子狸就是麝香猫。实际都属于灵猫科 但不是一个品种。

但就是正品的猫屎咖啡， 也被SCAA的几位资深人士评为垃圾咖啡。实际猫屎咖啡本神就是炒作。

注：SCAA是世界上最大 最专业 最权威的咖啡贸易协会，是一个专注于优质咖啡的贸易组织。

SCAA成立于1982年，会员公司三千多个，遍布世界40多个国家，涵盖咖啡行业各个领域。

猫屎咖啡为什么这么贵

猫屎咖啡产于印尼，是全世界最贵的咖啡之一。猫屎咖啡只是别名，它的正式名称为Kopi Luwak，Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆，香味“独家”，口间还会留有淡淡的薄荷清凉。

该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

猫屎咖啡的由来

猫屎咖啡由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵，售卖地更是少之又少，即使在原产地印尼亦不多见，所以是全球最昂贵的咖啡之一。市面上贩卖的猫屎咖啡，多为人工豢养，风味与最原始最自然的野生猫屎咖啡不同。

“猫屎咖啡”也是世界产量最少的咖啡，由于生产这些咖啡豆的是原本数量就很稀少、并且踪迹不定的野生动物，难以控制、量产，因此麝香猫咖啡的数量极稀少，全球年产量不超过400公斤。2012年世博会上，印尼馆展示了的猫屎咖啡，一杯4安士的咖啡可以卖到168美元(约人民币1400元)。

当地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少。

原文地址：猫屎咖啡的由来 猫屎咖啡为什么这么贵(2)(http://www.99yangshengtang.com/kafei/1485041194185388.shtml)