鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹原来这么做更营养(全文)

【导读】鸡蛋羹有哪些简单的做法呢？蒸鸡蛋羹的做法有很多，而且简单不花费时间，所以大家想吃鸡蛋的时候不如试试蒸鸡蛋。

肉泥蛋羹

材料：猪肉（肥瘦相间）适量，鸡蛋1个，葱花少许，姜粉少许，盐适量，植物油少许，热水适量

做法

1、猪肉洗净切块，准备好九阳baby料理棒，把肉和葱花、姜粉一起放到绞肉杯中，盖上盖子，插好搅拌棒，连接电源，按2键开始绞肉

2、要把肉绞到特别细腻才行，这样宝贝吃着才够细腻，易消化（这里啰嗦一句，这个九阳的baby料理棒特别适合给宝宝做辅食用，肉馅绞的超级细腻，别的机器还真比不了）

3、取一汤匙肉馅到碗里，准备一个鸡蛋

4、把鸡蛋打到肉馅里，加入少许盐和植物油搅匀

5、加入热水，水量加到蛋液的一倍多点就行，多了不爱成型，筷子打散，撇去白沫

6、电蒸锅里的水开后，把小碗放进去，盖好盖子，蒸15分钟左右

7、蛋液凝固、不流动就是熟了，即可出锅。蒸好的肉泥蛋羹

鸡蛋羹的做法

秋葵蛋羹

原料：鸡蛋2个，盐0.5克，糖2克，花雕1大勺，温水120克，生抽1大勺，香油1大勺，秋葵1个，胡萝卜1片（可选）

秋葵蛋羹的做法

1、蒸锅里加入水，大火将水煮开。

2、取一个浅口碗或者深盘，加入鸡蛋、盐、糖、花雕打散，再倒入35-40度左右的温水打匀。

3、秋葵洗净后去掉2头，中间切成薄片；胡萝卜切成菱形。放入鸡蛋液里。

4、放入煮开水的蒸笼，盖上盖子，小火蒸10分钟，关掉火，焖10-15分钟即可。

虾米香菇蒸蛋羹

原料：鸡蛋二个100克，过滤水200克，香菇四朵，虾米一小把，调料盐适量。

虾米香菇蒸蛋羹的做法

1、准备所有原料

2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水

3、先用过滤水泡发香菇、虾米

4、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。

5、香菇泡发出棕色，

6、然后将鸡蛋打散在小碗中，

7、在鸡蛋液中加入先加入虾米，香菇泡过的水，再加入过滤水，并加入适量的盐搅拌均匀，(香菇泡过的水会有淡淡的香味，你也可以不用)

8、再过筛入小碗中，这样做的目的是为了让蛋液更细腻，没有气泡

9、在蛋液中加入泡好的虾米，

10、将泡好的香菇切片，也放入鸡蛋液中，

11、将小碗包上保鲜膜，中火蒸15分钟左右。(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)蒸好后就可以吃拉

鸡蛋羹的做法

【海参蒸蛋羹】

材料：鸡蛋2个、泡发好的海参1个

调料：生抽、香油、盐、

海参蒸蛋羹的做法

1、准备好材料。

2、将泡发好的海参切丁。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成蛋液；

4、蛋液中加入1.5倍左右的温水，加入适量食盐，然后搅拌均匀；

5、用网筛过滤混合好的蛋液，将搅拌产生的气泡过滤掉；

6、将碗口覆盖保鲜膜，放入烧开水的蒸锅隔水蒸至蛋液凝固，大概8分钟。

7、开盖后将海参丁放入碗中，再继续蒸3分钟。

8、出锅后加入生抽和香油即可。

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