鸡蛋面包怎么做 教你自制鸡蛋面包(4)

发表日期:2018-02-11 | 来源 :www.99yangshengtang.com

材料

高筋面粉400克,干酵母6克,白糖6克,盐8克,黄油4克,奶粉6克,温水275克,喷油,鸡蛋半只,牛奶1汤匙。

做法

1、黄油要室温。

2、把高筋面粉,干酵母,白糖,盐,奶粉,和温水放在一起用力充分和面,最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。

3、加入溶化黄油充分揉匀。

4、 面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵最少2小时,体积应该是以前的2到3倍。

5、把面团按扁揉均匀,用同样方法再发一次酵。


6、烤箱开350F,烤盘喷油。

7、取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

8、面团按扁揉均匀,分割成8份,滚圆,表面刷一层蛋液,醒大约15分钟。

9、面团表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分钟,或者直到把面包烤熟。

10、将干性材料倒入搅拌机,然后加入湿性材料搅拌。


鸡蛋面包怎么做 

11、搅拌至面团光滑有弹性,然后加入奶油。

12、搅拌至面团能拉开成薄膜即可。

13、室温基本发酵40分钟。

14、将面团擀开包入馅料。

原文地址:鸡蛋面包怎么做 教你自制鸡蛋面包(4)(http://www.99yangshengtang.com/jidan/1518305839213407.shtml)

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