怎样辨别橄榄油到底纯不纯呢 橄榄油有什么作用

【导读】橄榄油是一种由精炼油混合特级初榨橄榄油而成的，它的功效很多也很全，不仅可以食用、美容，还有药用价值。橄榄油不仅具有美容养颜的作用，橄榄油消炎阵痛的效果也挺突出的。

为了健康，许多人都会购买橄榄油。可是，现在有不少不法商家往橄榄油里添加别的油种，以降低成本。怎样辨别橄榄油到底纯不纯呢?下面，营养师教大家识别纯橄榄油的方法，马上来了解吧!

现在市售的橄榄油有特级初榨橄榄油和精制橄榄油两种，其差别在于精制程度不同、烟点不同、味道不同，适合的烹调方式也不同。不管是哪一个等级的橄榄油，想区别纯不纯，统一的标准就是，纯橄榄油颜色较深、较浓稠、气泡较小。

具体鉴别方法如下：

1.倒入高脚杯。纯橄榄油比较浓稠，气泡较细;调和过的会比较稀，气泡较大。

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2.淋在盘子上。纯橄榄油像蛋黄，流动较慢，会附着于盘子上;调和过的较像蛋白，流动较快，不太会附着于盘子上。

下面我们来了解橄榄油的作用有哪些吧!

在地中海沿岸国家，橄榄油已经有几千年的历史了。在发达国家，橄榄油有“植物油皇后”、“液体黄金”和“地中海甘露”等美誉。橄榄油经过提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态出现的供人类食用的木本植物油。具备一定生活常识的人都知道，橄榄油的美容效果是非常突出的，特别对滋润皮肤、收缩毛孔、美白亮肤、消除色斑、祛除皱纹等都有非常好的效果。橄榄油除了能够食用和美容以外，还有一定的药用价值。经研究发现，橄榄油中的主要物质——环氧合酶同布洛芬相似，具有消炎镇痛的作用。

据了解，含有这种成分比较高的橄榄油，主要产自地中海，其他地区的橄榄油含量稍微差一些。疾病医疗的专家称，食用五十克橄榄油相当于成人用镇痛药的百分之十。此外，经常食用橄榄油，还可以减少患血管阻塞和癌症的几率。

橄榄油虽然用处非常广泛，但橄榄油的产量很低。在这里提醒大家，我国每年的橄榄油拥有量跟其他国家相比相差甚远。因此，大家在购买时一定要擦亮眼睛，千万别买假货。

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