太光亮的大米不能吃 4种方法教你如何挑选大米(2)

发表日期:2015-04-05 | 来源 :www.99yangshengtang.com

消费者尤其要提防不法分子在抛光中掺入矿物油。按照规定,大米抛光只能使用水作为媒介,但掺入矿物油可以让变质大米更光亮。如果是使用植物油甚至是添加矿物油进行抛光,不光会导致大米品质的改变,还会让本来可以食用的大米变成“毒大米”。

消费者可以通过望、闻、摸的方法辨别:“如果将手插入大米,抽出后观察,有少许白色面粉,轻吹即掉的证明是新米。轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。劣质米虽然很光亮但米色偏暗,闻起来有股油腻的异味。”

还有一些大米加入人工香精提味,让普通大米冒充香米,或者让陈米像新米。由于大米开封之后香味最多能保存两到三个月,因此为了让存放了一段时间的陈米摇身一变成为新米,就必须要加入一定量的香精。

新大米有自然清香气,陈大米没有香气。不法商贩会在陈大米中加入人工合成香精冒充新大米,不过其香气与米的自然清香气不同,稍加留意就可辨别。

如何挑大米

一、看

太光亮的大米不能吃 4种方法教你如何挑选大米(2)

太光亮的大米不能吃 4种方法教你如何挑选大米

看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常,少有碎米和黄粒米。

二、抓

抓一把大米,放开后,观察手中粘有糠粉情况,合格大米糠粉很少。

原文地址:太光亮的大米不能吃 4种方法教你如何挑选大米(2)(http://www.99yangshengtang.com/dami/142824348065971.shtml)

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