怎样炖草鱼好吃又简单 水煮草鱼的做法(全文)

【导读】怎样炖草鱼好吃又简单?草鱼是一种常见的鱼类，营养丰富价值高。那么，怎样炖草鱼好吃又简单，草鱼怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看怎样炖草鱼好吃又简单及水煮草鱼的做法介绍吧!

怎样炖草鱼好吃又简单

水煮草鱼

材料

草鱼，葱，姜，辣椒，花椒

做法

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

怎样炖草鱼好吃又简单

4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。

清蒸草鱼

材料

草鱼400克，姜3片，盐鸡精适量

做法

1.草鱼切片，放蒸锅，放3片姜片。

2.大火煮至水沸腾，放盐跟鸡精调味。中火10分钟即可出锅。

干烧草鱼褒

材料

原料：草鱼

配料：生姜、大蒜(很多)、大葱、花椒、红辣椒、酱油、糖、味精

做法

1、把草鱼撇成两半，骨头剔除，就如做水煮活鱼的做法，然后把鱼切成长快，尾巴、鱼骨都切成快，鱼头也切成两半。

2、把鱼肉、鱼骨分别放进褒锅，一层鱼、一层大葱，再放上生姜，撒上酱油。

怎样炖草鱼好吃又简单

3、把鱼头放在最上面，这样比较美观。

4、最后撒上炒好的花椒、红辣椒、糖，再滴些油。

5、直接上锅煮，待褒好了，再撒上味精即可。

三杯草鱼

材料

草鱼250g，蒜仁5瓣，老姜片4片，红辣椒1/2条，葱1根，九层塔5g，蕃薯粉适量，蛋白少许，太白粉1大匙，A.盐1/4大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.酱油膏3大匙，糖1大匙，麻油3大匙，米酒3大匙

做法

1.红辣椒洗净后切片;葱洗净切段;草鱼洗净后顺其纹路切成约0.5公分厚片状备用。

2.取一碗，放入做法1草鱼、加入调味料A、蛋白及太白粉一起腌渍20分钟备用。

3.热一油锅，烧至约180℃，做法2的草鱼片均匀沾上蕃薯粉后放入，转以中火炸约5分钟至草鱼呈现酥脆金黄色即可捞起、盛盘。

4.砂锅煲加入麻油，再放入老姜片、蒜仁、红辣椒片、葱段一起以小火爆炒至香。

怎样炖草鱼好吃又简单

5.于做法4锅中加入做法3的草鱼片、米酒、酱油膏及糖，即转中火烧煮至酱汁快收干。

6.做法5起锅前放入九层塔拌炒数下即可盛盘。

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