家常菜谱清蒸草鱼的做法

【导读】无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼，如果蒸的方法不对，很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味，影响口感和食欲。

用料主料

草鱼1条，

辅料：红椒适量，柿子椒适量，橘子1个，调料：食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量，

家常菜谱清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼的做法：

1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

4.在鱼肚子里抹上盐

5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮

9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可

原文地址：家常菜谱清蒸草鱼的做法(http://www.99yangshengtang.com/caoyu/142881660268206.shtml)