交警小跑为食物中毒孕妇开道 哪些食物会引起食物中毒(全文)

　　【导读】人是铁，饭是钢，食物是生活的必需品，生活中有许多的食物，如果我们饮食不当的话，很容易造成食物中毒的现象，那么大家知道吃什么会食物中毒吗？如何预防食物中毒呢？今天小编就给大家介绍几种可能会引起中毒的食物，一起来看看吧。

　　6月15日，有山东省临沂网友在朋友圈里发布了一条感谢加寻人的信息，“感谢一位好交警，一路奔跑，汗流浃背引导车辆到市妇幼保健院，母子平安，谢谢！”

　　经了解，发布该信息的是一位准妈妈。15日下午，这位准妈妈不慎食物中毒，打算去启阳路的临沂市妇幼保健院就医。当时恰逢学生放学期间，送医的车辆在沿通达路准备左转至启阳路时，被来往车辆堵住。眼看医院就在眼前，可路被堵得水泄不通，车上人员不由焦急万分。

　　恰在此时，一位执勤民警走了过来。简单了解情况后，这位民警二话没说，小跑着在前面开道指挥交通，一路奔波，汗流浃背。后来，这位孕妇被及时送达医院，母子平安。

　　哪些食物可能会引起中毒

　　豆浆

　　我们生活中十分喜欢的豆浆是一定不可以生喝的，因为生大豆也是含有有毒成分的，如果豆浆未煮熟时就食用，可引起食物中毒，一般会出现肠炎症状。所以豆浆一定要充分加热后才能喝。

　　四季豆

　　四季豆也是容易引起中毒的食物，这是因为四季豆中含有的两素——皂素和红细胞凝集素。皂素对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状；红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引起中毒。但是温度达到100度时，这两种有毒物质就会被破坏，所以烹饪四季豆时一定不能贪鲜。

　　黄花菜

　　黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会生成二秋水仙碱这种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如

　　果一次食入鲜黄花菜50克～100克即可引起中毒。

　　新鲜木耳

　　鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。久泡的木耳也很容易变质，染上细菌后会很容易产生毒素，更是不能吃!

　　未腌透的咸菜

　　腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

　　发芽的绿土豆

　　发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

　　如何预防食物中毒

　　1、严禁食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人生活物品。鼠药、农药等有毒化学物要标签明显，存放在专门场所并上锁。

　　2、不随便使用来源不明的食品或容器。

　　3、蔬菜加工前要用清水浸泡5-10分钟后，再用清水反复冲洗。一般要洗三遍，温水效果更好。

　　4、水果宜洗净后削皮食用。手接触化学物后要彻底洗手。加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐或碱面食用。苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。

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