怎么吃火锅不胖 7个小技巧先知道(全文)

　　【导读】怎么吃火锅不胖？火锅是冬季里的一把手，吃完让全身暖起来，正是它的迷人味道，让很多人吃得挺不住筷子。这样很容易发福长肉肉，怎么样能吃上火锅，又不长肥呢？下面小编就给您推荐几个小技巧吧！

　　谁是低卡火锅料：

　　你一定知道丸类(贡丸40g/95卡)、饺类(蛋饺约5个60g/109卡)、热量都很惊人，但是你可知道，许多人爱吃的甜不辣45g也有95卡呢!

　　比较起来，鳕鱼丸(40g/34卡)、虾丸(40g/41卡)、鱼板(40g/45卡)，是比较好的选择。还有，嫩豆腐、火锅豆腐(100g/51卡)的热量，只有油豆腐的2/5(100g/138卡)，鸡蛋豆腐的3/5(100g/79卡)。

　　如果你吃的是海鲜火锅，恭喜你

　　鱼片(鳕鱼50g/83卡)、虾子(50g/45卡)、文蛤类(50g/34卡)、花枝类(50g/66卡)平均的热量，大约只有各种火锅肉片的1/2~2/3。

　　这种低卡的特色，肉类中只有鸡胸肉(50g/55卡)、猪血及鸭血(50g/10卡左右)可堪比拟!当然，蒟蒻、各种蔬菜、根茎类、菇类都是低热量明星，任你吃到饱也不会有太大负担。

　　低卡沾酱：

　　你一定知道“沙茶酱加蛋”是超级杀手，只加点酱油、醋、葱、辣椒，就能省下200-300卡的热量。如果你吃的是高热量的麻辣鸳鸯锅，你也可以舀1/2碗“撇去了油的麻辣汤底+1/3清汤+葱、辣椒”当作酱汁，虽然热量稍高些，但比雪上加霜的沙茶酱汁要好多了!

　　搭配饮料：

　　无糖的茶是唯一的选择，请务必远离酸梅汤、果汁、和其他甜味饮料。

　　其他小方法

　　1、酱料--拒绝：沙茶酱、香油、蛋黄。欢迎：日式淡酱油、葱、蒜泥。

　　每茶匙沙茶酱的热量高达166卡，是破坏身材的恨角色。其次是香油、蛋黄，热量也不低。

　　而日式淡酱油的热量低，如果再加些剁碎的葱，则让酱料的香气更浓。蒜泥的热量也很低，喜欢大蒜味道的人将蒜泥加在淡酱油中，也是不会吃胖的。

　　2、肉食--拒绝：五花肉、梅花肉、霜降肉。欢迎：鸡胸肉。

　　红肉是每个人吃火锅的重点“钦点”对象，而且一吃就是三五盘，吃起来是爽，但其中的脂肪和胆固醇却留给人“后患”。每片五花肉的热量有30卡，还有很多油脂，致胖率很高。

　　而鸡胸肉是红肉、白肉内热量最低的肉类，虽然吃起来干涩，却没有多余的油脂。肉类的选择可以看白色油脂和外皮部分，若白色油脂和红色肉一样多，那可要小心了，因为它们的热量非常惊人。

　　3、主食--拒绝：包心鱼丸、鱼腐、鱼皮饺。欢迎：蒟蒻、冬粉。

　　一块鱼腐的热量是一碗饭的1/4!一颗小小的鱼皮饺，热量也超过20卡!虽然这些丸子、加工饺形态丰富，口味多种，但要小心高热量的陷阱。很多饺子都为了好味而加入了肥腻的绞肉，吃多了热量保证超标!

　　吃冬粉、蒟蒻容易有饱腹感，冬粉的热量比饭和白面的热量低，是营养师建议的火锅食材。

　　4、配菜--拒绝：猪血。欢迎：菇类、萝卜、小白菜。

　　别以为这是猪血不是猪肉热量就少很多，实际上，猪血的热量也将近100卡，不知不觉就摄入了过多热量。

　　菇类、萝卜、小白菜炖的汤，味道鲜美。菇类还容易让人有饱腹感，热量又低，用以保持身材真不难。

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