冬天吃什么驱寒 分享羊排炖萝卜的美味吃法(全文)

        【导读】冬天吃什么驱寒？到了冬天冰冷的世界，寒气很容易就进入身体里面，驱寒是首要的打靶目标，而羊肉是冬天永远的话题，它的滋补驱寒功效非常显著，但是羊肉有股膻味，怎样能把羊肉做得好吃呢？下面就和小编一起来学学吧！

        【冬季滋补祛寒羊排炖萝卜】

        主料：羊肋排1000g、白萝卜250g、

        辅料：盐1.5茶匙、生姜50g、白胡椒粉适量、

        步骤：

        1、羊肋排斩成8厘米左右的长段，斩好的羊肋排段放入煮锅，倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫，捞出焯过水的羊肋排段晾凉。

        2、把晾凉的羊肋排段放入砂锅，倒入足量的清水，放入拍散的生姜块。

        3、开大火煮开后改小火炖制，小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。

        冬季滋补祛寒羊排炖萝卜

        4、在炖制过程的间隙，把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。

        5、待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨，这时候放入切好的白萝卜块。

        6、放入萝块后，调入精盐继续小火煮到萝卜块透明后即可关火，食用时可调入白胡粉。

        冬季滋补祛寒羊排炖萝卜

        小贴士

        助元阳补精血疗肺虚益劳损

        生姜、白胡椒粉可减少羊肉的腥膻味道。

        羊排的营养价值

        1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

        2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

        羊排的食用效果

        羊肉的营养价值

        羊肉古时被叫做羖肉、羝肉、羯肉，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

        羊肉的肉质比牛肉、猪肉等肉质细嫩，脂肪和胆固醇相对较少。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品，温热即温补，最宜冬季食用，故被称为冬令补品，能御风寒，又可补身体。

        此外，羊肉中所含的L-肉碱，可用来保护细胞，防止乳酸积累，更为重要的是它来源于动物蛋白。羊肉脂肪含量低，胆固醇含量也比较低，所以食用羊肉可增加热量。

        羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。瑞士科学家在牛羊肉中发现的CLA-共轭亚油酸，被称为脂肪酸中能够预防肿瘤的。

        羊各部位的神奇功效

        羊心

        能解郁、治疗心悸、失眠、健忘，调节自主神经功能。

        羊肝

        能益血、补肝、明目，治疗肝虚眼花、夜盲症和青光眼。

        羊胆              

        清火、明目、解毒，治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘。

        羊肾

        补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋。

        羊黄、羊角

        泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，谵妄。

        羊肺

        补肺气、调水道，治久咳肺燥、小便不利。

原文地址：冬天吃什么驱寒 分享羊排炖萝卜的美味吃法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/baojianyangsheng/dongjiyangsheng/144695881097308.shtml)