白果怎么保存 白果的保存方法(全文)

【导读】白果要怎么保存，才能使白果的营养和功效流失的最少呢?不管什么食物只有保存的好，营养才不会流失的太快，那么对于白果来说保存方法有哪些呢?

白果怎么保存

白果怎么保存才能最大限度的保留果实中丰富的营养价值和药用功效，就像处理好银杏果怎么吃可以更加科学的摄取营养成分一样，让人服用后起到更加积极的效果。如果在保证银杏果肉不腐烂的前提下，尽可能长时间的保存营养成分，需要特别注意保存的方法。

常见的有效保存银杏果的方法无外乎两种：

1、将果实晾干

白果怎么保存 白果的保存方法

买回银杏果后，一定要放在通风阴凉处，既要保证空气的流通，又要保证不会受到太阳的直射。如果直接降果肉放置在太阳下，很快就会导致隐形果肉外干内热，再加上果实多汁，很容易发生霉变，在外壳上出现大量霉斑，导致果实无法食用。

白果怎么保存 白果的保存方法

2、将果实冷藏

银杏果保鲜保质的最好办法是冷藏。但是在春夏季节，当空气温度达到27℃以上时，即使降果实放在冰箱的冷藏室里仍无法长久保鲜，因为如果冰箱经常开关，必然导致外部的室温对果肉产生一定的影响，并最终导致果肉变质腐烂无法食用。这时最好能将银杏果放在冰箱的冷冻室中冷藏;

而在春秋季节空气温度在27℃以下时，才可以放在冰箱普通的冷藏室中冷藏。最佳的银杏果保存方法就是买回果实后，剥掉银杏果外壳，然后将果仁放在冰箱的冷冻室里保鲜。

白果的吃法白果在生活中受到很多人的喜爱，正因为其是优质干果中的佼佼者，味道鲜美、柔韧滑腻、清香可口，常常被加工制作成美味的佳肴，烹饪方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。既能烹饪成风味独特的菜肴，也能制作成美味的甜品。

白果的吃法

1、白果甜汤：

材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先，在锅里放水，把白果倒进去煮，水煮开后把白果捞起来，将白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起来是苦的;接着，把橙子皮切丝，把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上;

最后，把适量的腌制好的白果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好。注意白果一定要煮熟，否则会有毒哦。

白果怎么保存 白果的保存方法

2、冬瓜白果老鸭汤：

材料有鸭子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片。首先，鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉)，再连同鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时;接着，冬瓜去瓢切小块，白果仁用清水过一下，鸭肉炖了一小时后放入白果，继续炖一个半小时;最后，再放冬瓜炖半小时，加盐调味即可。

3、西芹炒白果：材料有西芹2根，白果20~30颗。首先，西芹去筋，切小块。白果敲裂，放入纯纸质信封，入微波炉高火(750～800W)30～40秒，趁热去壳;接着，热锅加底油，大火快炒西芹，加入白果，喷少许料酒，加入少许水盖盖15～30秒，加盐和鸡精翻炒后出锅。

4、白果银耳莲子羹：

材料有银耳、冰糖、莲子、白果、枸杞。先把银耳泡软。因为买的是干莲子，也事先泡软了;待银耳泡软后，撕小朵;炖锅加清水，银耳，莲子，白果，加到高档炖到大概一小时后，改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗白果银耳莲子羹，尤其对于女生来说，特别养颜哦。

白果怎么保存 白果的保存方法

5、白果粥：

银杏仁(壳用沸水烫内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即粳米糊糜状即可。宜家庭食用，益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱病者优佳。

6、糖腊银杏：

材料有银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。银杏用水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切1.2厘米左右方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推匀即装盘

原文地址：白果怎么保存 白果的保存方法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/baiguo/144628486196380.shtml)