家常啤酒烧鲅鱼
发表日期：2016-03-11 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料：
- 鲜鲅鱼一条
- 啤酒
- 葱段
- 姜片
- 蒜瓣
- 豆瓣酱
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 香葱
- 香菜
菜谱做法：
-
1.锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香
-
2.1根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺
-
3.2将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄
-
4.加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼
-
5.大约十五分钟后，尝下咸淡味，加入或不加盐，继续炖至汤汁粘稠，就是上面右图的状态
-
6.最后撒上香葱末或香菜末，就可以出锅啦
菜谱小贴士：
因为豆瓣酱中有甜味，所以这里我没有加糖，如果你喜欢有点甜口，可以适当再加些糖；
这里全部用啤酒代替水的话，成菜中会有微微的啤酒苦味儿，如果你不喜欢那个味道，可以换成一半水一半啤酒，这样就只留下啤酒香了。
原文地址：家常啤酒烧鲅鱼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1457658066120552.shtml)
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