糖醋山药排骨
发表日期：2016-02-05 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 排骨一条
- 山药一根
- 蒜半只
- 姜片几片
- 盐少许
- 生抽2汤匙
- 醋两汤匙
- 糖一汤匙
- 油适量
- 葱花少许
- 水半碗
菜谱做法：
-
1.排骨洗干净，砍小块
-
2.山药也洗干净去皮，切短泡在水里防止氧化变黑
-
3.排骨用厨房纸吸走水份
-
4.锅中热油，放入排骨煎炸至两面金黄，这样不费油，虽然比直接大油锅炸要麻烦点，但是好在不需要费一锅油高温烧制，不太健康。煎炸至两面金黄时候捞出备用
-
5.锅里放入少许底油，爆香蒜粒，姜片，放入排骨同炒一会
-
6.加入半碗水，不需要抹过排骨面，差不多就行
-
7.然后倒入生抽2汤匙，醋两汤匙
-
8.加入糖一汤匙，大火烧开后用最小火焖煮四十分钟
-
9.排骨焖煮20分钟以后，山药连水倒入小锅内烧开，小火煮二十分钟至熟透即可
-
10.把煮好的山药放入已经煮有四十分钟的排骨里
-
11.同焖煮15分钟左右，大火收汁即可，收汁不要太用力翻炒，轻轻翻动即可，以免山药碎裂
原文地址：糖醋山药排骨(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1454634078112464.shtml)
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