五花肉:补肾、滋阴、益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.1五花肉处理干净,切成麻将大小的块,姜蒜拍散,干豆角切长段。
2.2原料图,干豆角提发泡发。
3.1煎至四面金黄下冰糖小火炒至溶化。
4.2平底锅不放油,下五花肉中小火煎制。
5.下姜蒜和生抽炒香。
6.下干豆角略炒。
7.转入高压锅,加适量水和盐,上气后中火烧15分钟。
8.出锅,有需要再收一下汁即可。
个人认为用平底锅来煎肉非常好,绝对可以煎出自然的金黄色。高压锅上气后15分钟足已,如果是普通锅则酌情延长时间。
原文地址:干豆角红烧肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143865001585138.shtml)