蚕豆:健脾、利水、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.1炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出。
2.2将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用。
3.炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香。
4.加入蚕豆翻炒。
5.加适量水稍微焖煮一会儿。
6.蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的,我这次买的蚕豆已有点老了。炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。
原文地址:蚕豆炒鸡蛋(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143605810380373.shtml)