炸排肉该怎么做 炸排肉的营养

发表日期:2018-01-14 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】炸排肉该怎么做?炸排肉是一种安徽非常有名的菜肴,相信去过安徽的朋友都有吃过,对它的做法非常的好奇,炸排肉该怎么做?一起和小编去看看炸排肉该怎么做的介绍吧!

炸排肉该怎么做

本菜谱的营养成分

热量3千卡、蛋白质46.85克、脂肪295.88克、碳水化合物62.45克、膳食纤维1.68克、胆固醇428毫克、胡萝卜素360.5微克、硫胺素0.57毫克、核黄素0.53毫克、尼克酸9.16毫克、钙155.58毫克、磷513.59毫克、钾955.5毫克、钠2毫克、碘27.92微克、镁105.75毫克、铁7.86毫克、锌7.21毫克、硒24.59微克、铜0.6毫克、锰1.58毫克.


制作方法

将葱、姜切末;

猪肉去皮剁碎,放入碗内,加葱、姜末、盐(5克)、味精一起调拌均匀成馅;

肥膘肉放入汤锅内,煮至七成熟时捞出晾凉,切成长3厘米、厚5厘米、宽5厘米的片,平摆在盘内,撒上面粉;

将肉馅放在肥膘肉片上面抹平;


炸排肉该怎么做 

油菜叶用开水烫过后放在冷水中漂凉,切成和肥膘肉同样大的片,覆盖在肉馅上,即成“炸排肉”生坯;

鸡蛋磕入碗内搅打开,加糯米粉、盐(1克),调匀成糊;

炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至五成热,将“肉生坯”逐个儿裹一层蛋糊,分两次下锅炸至浅黄色时捞起;

待油烧至七成热时再全部下锅,复炸至金黄色时捞出装盘,淋上香油即成。

原文地址:炸排肉该怎么做 炸排肉的营养(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/huicai/1515884467211456.shtml)

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