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钙除了和骨头的坚硬程度有关

还和长寿有关系，您了解吗？

史文丽  副主任营养师

中国康复研究中心 临床营养科

 钙与长寿的关系

人体骨骼中包含钙、磷、镁等多种矿物质。在骨骼的网状结构中，骨胶原蛋白将多种矿物质沉淀到网状结构的空隙中，形成坚固的骨小梁结构。

如果缺钙，网状结构的空隙会变大，骨骼支撑力会变差，最终导致骨质疏松。若是患上骨质疏松，即使受到轻微的外力甚至没有外力，都可能发生骨折。

牙齿中所包含的牙釉质、牙本质、牙骨质这三种组织都需要钙来硬化。

缺钙会导致牙齿容易吸附色素，牙齿坚固性、稳定性下降，而牙齿的健康对保证良好的饮食状态有着直接的影响。

女性比男性更容易缺钙，因为女性绝经后，雌激素下降会导致骨质疏松得病率提高。另外，随着年龄的增长，骨质疏松的发病率也会逐渐升高，所以无论男性女性都需注意补钙。

钙是长寿的本钱

如何“存钱”至关重要

但是在实际生活中，中国人平均每天钙摄入量仅能达到400毫克，老年人则更低。

每100毫升骨头汤中只含有2.8毫克的钙，并且，骨头中的钙是结合性的钙，熬制也无法将钙分解出来。

每100克的虾皮中含有1100多毫克的钙，但是由于虾皮含盐量高，多用于调味，每次摄入量低，补钙效果微弱。

每100克芝麻酱中含钙991毫克。芝麻酱多作为调味料食用，并且其脂肪含量达到50%以上，因此不是补钙的理想选择。

100克豆浆中含钙量只有10毫克，因此豆浆补钙并不理想。

每100克内酯豆腐中仅含钙17毫克，并且含水量高，用来补钙效果微弱。

如何正确、有效补钙？

每100克牛奶中含钙量是104毫克。所以补钙牛奶是首选。

豆皮和北豆腐也是补钙的合理选择。每100克豆皮含钙量239毫克，并且人体对豆制品中钙的吸收率也比较高。北豆腐的含钙量也比较高，每100克中含钙量138毫克。并且北豆腐口感软糯，适合老年人食用。

补钙最好以饮食补充为主，如果饮食受限，则可根据自身情况选择相应钙剂进行补充。

碳酸钙含钙量高，是一种无机钙，吸收需要依赖胃酸。不适合患有胃病的人群。

葡萄糖酸钙含钙量不高，是一种有机钙，吸收率高。但是不适合患有糖尿病的人群。

柠檬酸钙同样含钙量不高，也是一种有机钙，胃病患者或糖尿病患者都可以选择。

氨基酸钙是一种新型的钙，含钙量较高，吸收率高，没有不适人群，但是价格较高。

多种补钙方法，总有一款适合您。

正确补钙，维护骨骼健康状态，

提前攒够长寿的本钱！