【养生厨房20161220播出】菜名:风味茄子;

发表日期:2016-12-19 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【养生厨房 20161220 播出】 菜名:风味茄子;

【养生厨房 20161220 播出】菜名:风味茄子;

食材:茄子、桂圆


专家:张  晋   西苑医院治未病中心主任

          郝振江   中国烹饪大师


特点:今天张老师给咱们推荐的可以预防高血压和脑卒中的食材是茄子。茄子有很好的活血化瘀的功效。从中医角度来说,活血化瘀容易伤心气,所以活血化瘀的食材适合搭配补心益气的食材一起实用,效果更佳,因此搭配上了甘甜的桂圆。茄子虽好,但容易吸油,郝大厨说茄子好吃不好吃,酥不酥脆和用油多少没有关系,而是和制的糊有关系。如何烹调才能做出少油的风味茄子呢?让我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房一起去看一下。

【养生厨房 20161220 播出】菜名:风味茄子;


步骤1:一份生粉,三份玉米淀粉,适量水,将糊和至酸奶浓稀程度即可。

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步骤2:在茄子上撒上盐和干淀粉,摇匀,倒入和好的糊,再摇匀。

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步骤3:六成油温,将茄子煎至金黄色,倒出多余的油脂。

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步骤4:适量盐、糖、酱油、、桂圆调碗汁,烹入锅内,翻炒均匀,撒入小葱即可。

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【养生厨房 20161220 播出】菜名:风味茄子;

原文地址:【养生厨房20161220播出】菜名:风味茄子;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1482156087182930.shtml)

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