2015年10月5日播出《四大菜系的养生门道—鲁菜—酱调百味》,徐云生, 高炳义

发表日期:2015-10-05 | 来源 :www.99yangshengtang.com

    《四大菜系的养生门道—鲁菜—酱调百味》  关键词:海参、内脏入菜、养生、酱

    专家:徐云生  山东中医药大学第二附属医院 院长 主任医师

          高炳义  中国烹饪协会副会长 名厨委员会主席 鲁菜领军大师

 

 

    鲁菜作为中国重要的菜系,历史悠久,口味均衡大气而不走偏锋,菜式普遍高水准,北京的八大楼都是鲁菜馆子,鲁菜可以说对国人的口味影响非常大。比如这一道葱烧海参,不仅是鲁菜系当之无愧的代表,更是很多人有关亲情的回忆。葱烧海参的搭配里面有什么养生的玄机?如何让葱烧海参成为在家也能做的拿手好菜?敬请收看由山东中医药大学第二附属医院徐云生院长、主任医师、中国烹饪协会副会长名厨委员会主席、鲁菜领军大师高炳义为您主讲的《四大菜系的养生门道—鲁菜—酱调百味》。获取更多内容请点击:http://www.99yangshengtang.com/

2015年10月5日播出《四大菜系的养生门道—鲁菜—酱调百味》
 

    九转大肠也是鲁菜具有代表性的菜式,虽以内脏入菜,但经过巧妙的加工方法,去脂去腻,再加上啤山楂汁调味,反而变成兼顾美味和健康的饮食上品。而这种加工方法也可以用到日常菜式的料理当中,关注本期《养生堂》,教您做一道健康烩大肠。

2015年10月5日播出《四大菜系的养生门道—鲁菜—酱调百味》
 

    一道传奇的鲁菜,和名满天下的川菜宫保鸡丁有什么渊源?传奇的菜式搭配里面有着什么不为人知的养生奥秘?这道神秘的鲁菜既是名菜,也是适合在家自己动手的家常小炒,做好它的秘诀是什么呢?如何取鲁菜之长,均衡百味,做出家常健康美食?请关注本期《养生堂》。

2015年10月5日播出《四大菜系的养生门道—鲁菜—酱调百味》
 

    鲁菜酱香的灵魂来自于黄酱,它是中国饮食最原始的味道,以酱入菜调百味,也是鲁菜养生的一个体现。用酱不等于用咸,如何巧妙用酱,调配更多日常饮食?《养生堂》马上为您揭晓。

2015年10月5日播出《四大菜系的养生门道—鲁菜—酱调百味》

2015年10月5日播出《四大菜系的养生门道—鲁菜—酱调百味》

2015年10月5日播出《四大菜系的养生门道—鲁菜—酱调百味》
 

原文地址:2015年10月5日播出《四大菜系的养生门道—鲁菜—酱调百味》,徐云生, 高炳义(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/144402849292618.shtml)

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