【导读】鸭腿的功效与作用有哪些?鸭腿易于消化,是不错的养生食物,而且鸭腿具有养胃补肾的作用,那么鸭腿的功效与作用还有哪些?接下来小编就给大家介绍一下。
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的营养价值
1.鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。
2.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭腿中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
凉薯炒腊鸭腿
凉薯炒腊鸭腿的做法
1、超市袋装腊鸭腿,用温水洗去表面的浮油,切小块;凉薯去皮切滚刀块;
2、蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒切斜条;芹菜杆切小段;
3、坐锅热油,入腊鸭腿,小火煸炒,中途加少量水,淋一点料酒,炒出油脂味,炒至水份快要收干;下入蒜末、姜末、红辣椒,炒出香辣味,中途沿着锅边淋一点水,开成水蒸汽润锅;
4、炒至红辣椒七八成熟,下入凉薯,大火快速翻炒,中途加少量水,一点盐,淋一点老抽、生抽,炒至红辣椒熟透,汤汁快要收干,下入芹菜段,略翻炒,即可起锅装盘。
通过上文关于鸭腿的一些相关介绍,相信大家对鸭腿的功效与作用都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。
原文地址:鸭腿的的功效与作用 养胃效果好(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/1494133324194553.shtml)