糖醋里脊是怎么做的 外酥里嫩香气扑鼻

【导读】糖醋里脊是怎么做的？糖醋里脊是很好吃的一道菜，酸酸甜甜，特别多的人喜欢吃，但是你知道糖醋里脊是怎么做的吗？下面小编就来给大家介绍一下究竟糖醋里脊是怎么做的呢？

糖醋里脊是怎么做的

用料

主料：猪里脊、番茄酱、白糖、蛋清。

辅料：淀粉、盐、胡椒粉、料酒、白芝麻。

做法：

1、把猪里脊洗干净后，切成条状。

2、在碗中打一个蛋清，把切好的里脊肉放入，再加入少量料酒、盐和胡椒粉，用手抓匀腌制一会儿。

3、腌好之后，把里脊肉外面裹上淀粉。

4、锅中倒大量油，烧热后，把里裹好面粉的里脊肉放入油锅中炸。

糖醋里脊是怎么做的

5、炸到定型以后就可以捞出来了，然后再放入油锅中复炸一次，在捞出。

6、准备一个干净的锅，把番茄酱和适量白糖倒入锅中加热，直到融化，然后在加水调成中火。

7、在加入少量的淀粉水，再开大收汁，使汤汁变浓稠。

8、这时把炸好的里脊放入锅中翻炒，使得汤汁挂在里脊的外边。

9、最后把做好的糖醋里脊盛入盘中，撒上白芝麻就完成了。

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