回锅肉该怎么做 这种做法才正宗

发表日期:2017-10-11 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】回锅肉该怎么做?回锅肉是生活中很多人喜欢吃的一道菜,也非常的下饭,那你知道回锅肉该怎么做吗?下面小编就来告诉大家究竟回锅肉该怎么做呢?想学的朋友们跟小编一起往下看吧。

回锅肉该怎么做

用料

主料:五花肉、洋葱、红辣椒、青辣椒。

调料:酱油、生抽、料、豆瓣酱、生姜、盐适量。


做法:

1、把买回来的五花肉切成薄片。

2、把生姜切成片、红辣椒和青辣椒切成辣椒圈,洋葱也切成片。

3、用适量生抽、料酒和部分生姜把五花肉腌制一会儿。

4、把锅中的水烧干,倒入油,油烧到冒青烟把生姜放入锅中爆香。

5、倒入切好的洋葱翻炒。

6、再倒入腌制好的五花肉一同翻炒。

7、烹入料酒、加入酱油调味。


回锅肉该怎么做

8、再加入2勺豆瓣酱,炒出红油即可。

9、再把青辣椒和红辣椒倒入锅中超软。

10、最后加少许盐调味,即完成了,出锅装盘。

Tips:

1、做回锅肉尽量选择五花肉,肥瘦相间,这样口感更为丰富。

2、洋葱不仅可以调味,还可以避免五花肉太过油腻的问题。

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