北方人主食是什么 绝对不是大米面条

发表日期:2017-11-13 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】北方人主食是什么?主食是中国人非常常见的一道食物,南北人的主食都有所不同哦。那么北方人主食是什么,真的大家以为的大米馒头吗?一起和99养生堂小编来北方人主食是什么的介绍吧!

北方人主食是什么

1、煎饼

可能大家都以为只有山东人才吃煎饼,其实在北方大部分农村地区都有吃煎饼的习惯。

三十年前,农村还没有像现在这种嚼起来松软的机器煎饼,只有用地瓜面或玉米面作为食料,放在鏊子上烙成的手工煎饼。用煎饼卷上猪油,在放一点盐粒,或者再卷上一棵大葱,不知道有多美味,虽然嚼起来费劲,但是能垫饥,吃完两个煎饼,半天都感觉不到饿。

2、馒头


北方人主食以面食为主,馒头则是最常见的主食之一。

在三十年前,几乎每个村子里都会有一两家蒸馒头的小商贩,每天清晨他们都会推着盛满馒头的独轮手推车,走街串巷的叫喊"馒头来了,还有馒头".人们听到后会端一瓢小麦,用以物换物的方式来换馒头,所以直到现在,有些农村地区仍把买饭叫做"换饭",买馒头则称作"换馒头".

3、糊糊

用玉米面或小麦粉做成,山东人称其为"糊涂",也是北方较为普遍的一种主食。


北方人主食是什么

糊糊做法相对简单,不用蒸烙,大部分都将水烧沸后直接烫熟,也有人放进菜叶等用铝锅烧开。记得小时候,喝一碗玉米糊糊,夹上几块咸菜就是一顿饭,虽然饿的快,但是比现在的大鱼大肉吃的要舒坦。

4、红薯

提到红薯,吃法太多了,有蒸红薯,烧红薯,煮红薯片,红薯糊糊,晒地瓜干等。

每当农忙的时候,家里都会煮上一锅红薯,带到地里当作午饭。孩子上学的时候,也会捎上几个红薯,那时候黄瓤红薯还很少见,最常见的是白红薯,孩子们经常被噎的面红耳赤。时至今日,虽然有些主食仍常见于农村人的餐桌,但是却已经吃不出从前的那种味道。

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