九园包子的做法 教你咸馅的制法

【导读】九园包子的做法有哪些?九圆包子是非常具有传统文化的重庆美食，有咸馅和甜馅两种。那么，九园包子的做法有哪些，咸馅怎么做好吃?一起和99养生堂小编来九园包子的做法的介绍吧!

九园包子的做法

材料：去皮肋条肉1斤，干贝7克，味素5分之一克，香油5分之一克，净熟火腿30克，猪油75克，酱油5克，料酒5克，胡椒粉少许，大虾米15克，甜酱半克，精盐少许，口蘑8克，瘦肉1两，小葱5克，老姜一片

做法

1、干贝洗净捞出盛入碟内，放老姜，小葱一节，用清水少许蒸耙后取出撕碎(葱姜扔掉哈)。

2、大虾米洗净，用沸水泡涨。

3、口蘑用沸水泡涨，洗净，切成薄片。

4、火腿切豌豆粒那么大。

5、瘦肉1两去筋，垂成绒。

6、去皮肋条肉切成3.5厘米长，2厘米宽，3毫米左右的块。

7、锅烧热，下猪油，肉块，炒六成熟，放盐，大虾米，甜酱，酱油(3克)料酒，炒到9成熟哦，然后下干贝，口蘑，稍微炒下出锅。

8、然后把炒熟的肉剁成绿豆大的粒。

9、把肉茸，味素，胡椒粉，香油，火腿，葱花，酱油(2克)，拌匀，加入上面的绿豆大小肉末拌匀。

九园包子的做法

10、特级面粉1斤加入冷水4两左右，面肥30克左右，饴糖60克，牛奶65克，揉匀。

11、发酵好后(如棉花状态)加入白糖30克，苏打半克泡打粉半克，揉匀就可以用了。

12、面剂子的大小大概一个一两。面很软，手艺不好的还是不要试了哈。

13、包好后，放在已经开了的蒸笼上，旺火蒸6分钟。

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